Gestatten: Gina von der Löwenzahn-Manufaktur

Meine Leidenschaften sind mein Garten, die Natur, alles was wächst und gedeiht und schon seit jeher nährte und Genuss bereitete. Weil meine Neugierde und mein Wissensdurst mich immer wieder in die eine oder andere Richtung treibt, habe ich meinen eigenen Beruf erfunden: Produzentin und Inhaberin der Löwenzahn-Manufaktur.

Regional-Saisonal

Beides liegt mir gleichermassen am Herzen. Sensibilisert von der zunehmend ungemütlichen Globalisierung und den ständig schwindenden Ressourcen, achte ich beim Einkauf von Lebensmitteln auf Lokalität und Produktionsverhältnisse, sowie halt eben die Saisonalität. Rohstoffe sollen Regional produziert werden und dann in den Kochtopf wandern wenn sie auch wirklich reif sind. Auf exotische Zutaten möchte ich aber trotzdem nicht verzichten. Ich darf auf Lieferanten zurückgreifen, bei denen ich weiss, welcher ausländische Bauer die Rohstoffe anbaut, sie biologisch poduziert werden und die Transportwege und Logistik minim gehalten werden. Und weil alles im Glas landet - wie das schon lange Tradition hat - lässt sich jede Saison in die nächste retten, ganz ohne Kühlung, versteht sich.